​　　　生わさびのおろし方

​①生わさびを良く洗う。茎を1㎝ほど残して切り落とす。

②外皮の黒い部分を薄く削る。

③目の細かいおろし金（薬味用のものでも可）で、茎の方から円を描くようにすりおろす。その際、砂糖を少量つけてすりおろすと、より辛味と風味が増します。

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　　　使い残したわさびの保存方法

わさびの水気を軽く拭き取り、サランラップ等で包みジップロックに入れて冷蔵庫で保存してください。日が経つにつれ外皮は黒くなりますが、再度使う際はまた、黒い部分を薄く削りすりおろしてください。保存期間は3週間～1ヶ月ほどありますが、生ものですのでお早めにお召し上がりください。

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★すりおろした生わさびの食べ方の例★

⋆焼いたお肉やお魚につけて…　⋆マヨネーズやドレッシングと合えてサラダに…　⋆ご飯におかかとお茶でわさび茶漬けに…

お蕎麦やお寿司はもちろん利用シーンの幅を問いません♪

是非、ご家庭でもお気軽に生わさびを召し上がってみてください！

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